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玉米粉殺菌殺蟲卵的方法,玉米粉微波殺菌烘干機原理
瀏覽次數:次   發布時間:2020-10-06 17:03:14

 

 
       玉米粉都是怎么殺菌的?玉米粉殺菌有哪些方法?玉米粉微波殺菌烘干機原理是什么?
 
近年來,我國人民生活水平的提高,人們越來越注重健康,像玉米這些五谷雜糧受到很多人的喜愛。
 
玉米粉殺菌方法一般可分為加熱殺菌技術、化學藥劑殺菌技術、微波殺菌技術(γ-射線、微波、紅外線等)、過濾除菌法以及加熱與其他手段相結合的殺菌技術等。
 
玉米粉殺菌殺蟲卵的方法:
 
1、食品放進袋子時絕對不能碰到袋口,碰到后要換袋子重裝,否則袋口沾上油后無法封牢,高溫時一定會破袋。
  
2、封口時袋口不能有折疊,否則高溫時一定會破袋。
  
3、食品裝袋前盡量要干燥。
  
4、抽真空盡量抽干凈
  
5、產品煮好后先進冷庫,取出包裝、抽真空,到殺菌要在一小時內完成。
  否則抽真空后要進冷庫。
  
6、高溫殺菌后不要進冷庫,在常溫下放置,同時觀察有沒有脹袋,脹袋的挑出銷毀。
  
7、裝入外包裝袋時,要擦干真空包上的水分,否則裝袋后會有水汽產生。
  
8、包裝箱盡量用較厚、較牢固的,以免運輸中損壞。
 
玉米粉微波殺菌烘干機適用于玉米粉等粉體的快速烘干,烘干速度快,殺菌效果好,產品質量好,烘干后的玉米面顏色金黃、口感順滑,同時設備節省能耗,是一款工藝先進的微波烘干設備。
 
玉米粉微波殺菌烘干機采用微波烘干設備烘干玉米面,烘干速度快,效率可達傳統工藝的數倍至數十倍,產品品質好,顏色金黃、口感順滑,同時節省能耗,其能量使用率可達80%及以上,極大程度的提升企業效益。
 
玉米粉微波殺菌烘干機采用非接觸式的整體加熱對玉米面進行烘干處理,烘干速度快、產品品質好,同時能對玉米面中的淀粉進行變性處理,改善淀粉性能,提高產品品質。
 
玉米粉微波殺菌烘干機沒有高溫熱源,采用微波對產品加熱,效果好。微波的穿透性很強,可以直接穿透物料,被物料中的極性分子吸收,使物料本身作為發熱源,升高溫度,不需要熱傳遞,沒有熱梯度,不僅加熱速度快,同時能節省熱傳遞損耗;同時,微波的選擇性加熱使物料表里溫差小,加熱均勻,極大程度的保持了物料的營養物質、原有色澤、香味等。
 
玉米粉微波殺菌烘干機主要采用不銹鋼板制造,有極強的隔熱保溫性能,防止熱污染;抗腐蝕性強,設備使用壽命長;外表光滑,便于清洗。設備采用PLC系統,隧道式結構,配備冷熱風系統,紅外檢測,實現人工設置,系統全自動,流水線工作,極大程度的增強了工序的上下游銜接,降低勞動強度,增長企業效益。
 
玉米粉微波殺菌烘干機的原理:
 
1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;
 
2. 微波能的非熱效應:高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變,使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡原因之一。
 
3. 微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此,微波殺菌溫度低于常規方法,一般情況下,常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
 
玉米粉微波殺菌烘干機因為玉米面含有豐富的營養素,按顏色區分有黃玉米面和白玉米面,經研究發現,玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。
 
 

 




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